對標先進拓視野，轉(zhuǎn)化成果促提升丨惠森公司開展內(nèi)部對標學習轉(zhuǎn)化活動

近期，陜西惠森后勤管理服務股份有限公司全面啟動內(nèi)部“對標學習，成果轉(zhuǎn)化”活動，旨在通過對標先進、交流互鑒，進一步提升餐飲服務水平，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，豐富職工用餐選擇，切實增強服務單位職工滿意度?；顒娱_始后，公司神南保障區(qū)、檸條塔保障區(qū)迅速響應號召，率先行動，成為各保障區(qū)中落實活動要求的“排頭兵”。

為確保學習取得實效，公司安全運營部副總監(jiān)米兵站帶領(lǐng)神南保障區(qū)與檸條塔保障區(qū)精心組織相關(guān)員工開展實地對標學習。雙方員工走進對方食堂的操作間、備餐區(qū)、就餐區(qū)等場所，圍繞食材采購與存儲規(guī)范、菜品制作工藝與創(chuàng)新、后廚環(huán)境衛(wèi)生管理、餐具消毒流程等核心環(huán)節(jié)展開深入交流。在熱烈的探討中，神南保障區(qū)分享了精細化成本管控的經(jīng)驗，檸條塔保障區(qū)則展示了高效的食堂動線設(shè)計，這些實用的做法讓雙方員工都深受啟發(fā)。

與此同時，兩個保障區(qū)還組織廚師團隊利用網(wǎng)絡(luò)課程、自媒體烹飪賬號等資源開展自主學習，廚師們主動鉆研各地特色菜系的制作技巧，學習現(xiàn)代營養(yǎng)學知識在菜品搭配中的應用，關(guān)注餐飲行業(yè)的最新趨勢。大家重點鉆研現(xiàn)代營養(yǎng)學在團餐中的實踐應用，如低 GI 主食制作、控糖減鹽烹飪技巧等，還借鑒行業(yè)內(nèi)營養(yǎng)健康食堂的創(chuàng)新案例，持續(xù)優(yōu)化自身服務。線上學習不僅讓大家接觸到了更前沿的烹飪理念，還激發(fā)了創(chuàng)新思維，為菜品研發(fā)注入了新活力。

一系列學習活動的開展，已逐步顯現(xiàn)出積極成效。神南保障區(qū)與檸條塔保障區(qū)的廚師們將學到的經(jīng)驗與自身實際結(jié)合，推出了數(shù)十余道融合創(chuàng)新菜品，既有結(jié)合地方風味的特色主食，也有兼顧營養(yǎng)與口感的新式小炒，職工餐桌變得更加豐富多樣。

接下來，惠森公司將以神南保障區(qū)、檸條塔保障區(qū)的實踐為示范，推動“對標學習，成果轉(zhuǎn)化”活動在各保障區(qū)全面鋪開，形成比學趕超的良好氛圍，持續(xù)提升后勤服務質(zhì)量，為廣大職工打造更溫馨、更優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。