對標(biāo)先進(jìn)強技能，交流互鑒促提升——惠森公司開展對標(biāo)學(xué)習(xí)交流活動?

為進(jìn)一步提升后勤服務(wù)專業(yè)化水平，強化各保障區(qū)協(xié)同發(fā)展能力，陜西惠森后勤管理服務(wù)股份有限公司于2025年11月16日組織開展保障區(qū)對標(biāo)學(xué)習(xí)活動，惠森公司總經(jīng)理孟敏、安全運營部副總監(jiān)米兵站、20余位來自保障區(qū)管理層及骨干廚師齊聚榆林金融中心保障區(qū)進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，以實地觀摩、技藝切磋、經(jīng)驗分享等形式夯實服務(wù)根基。

聚焦核心需求，精準(zhǔn)對標(biāo)找差距

本次活動緊扣公司“專業(yè)、責(zé)任、創(chuàng)新”發(fā)展導(dǎo)向，重點圍繞三大模塊展開深度交流：在食材管控環(huán)節(jié)，參訓(xùn)人員實地考察“從田間到餐桌”全鏈條溯源體系，學(xué)習(xí)本地食材直采、動態(tài)庫存管理等降損增效經(jīng)驗，現(xiàn)場觀摩食材驗收、分類儲存的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程；在運營管理環(huán)節(jié)，管理層針對“小份菜供給”“光盤行動推廣”等糧食節(jié)約舉措展開研討，結(jié)合各保障區(qū)服務(wù)場景優(yōu)化管理方案；在廚藝提升環(huán)節(jié)，廚師團(tuán)隊以“季節(jié)性菜品創(chuàng)新”為主題開展實操交流，分享刀工處理、火候控制、營養(yǎng)搭配等核心技巧，現(xiàn)場烹制“金肚卷脆耳”、“剁椒脆口牛肉球”、“芙蓉雞滑”等特色餐品，碰撞創(chuàng)意火花。

實操交流賦能，技能提升見實效

“以前總困擾于不同批次菜品口味不一，今天看到標(biāo)桿保障區(qū)的量化調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)，這下有了明確方向！”參與活動的廚師長李師傅拿著標(biāo)準(zhǔn)化食譜手冊感慨道?；顒又?，標(biāo)桿保障區(qū)不僅分享了《廚房操作SOP手冊》，還現(xiàn)場演示了食材預(yù)處理、設(shè)備安全操作等關(guān)鍵流程，針對廚房常見的燙傷急救、燃?xì)庑孤?yīng)急等問題開展模擬演練。管理層則通過分組座談，梳理出“跨區(qū)域食材調(diào)配”“人員輪訓(xùn)機制”等6項可復(fù)制推廣的管理經(jīng)驗，為后續(xù)服務(wù)升級明確路徑。

錨定長效發(fā)展，成果轉(zhuǎn)化強保障

作為深耕后勤服務(wù)領(lǐng)域二十余年的企業(yè)，惠森后勤始終以“服務(wù)升級”為核心驅(qū)動力，此次對標(biāo)學(xué)習(xí)是公司強化內(nèi)部協(xié)同的重要舉措。公司安全運營副總監(jiān)米站表示：“下一步我們將把學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化為具體行動，推動各保障區(qū)建立標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系，同時每月開展廚藝交流沙龍，讓創(chuàng)新菜品、節(jié)約經(jīng)驗真正落地見效?！?/span>

此次對標(biāo)學(xué)習(xí)不僅搭建了跨區(qū)域交流平臺，更夯實了“保障糧食安全、提升服務(wù)品質(zhì)”的實踐根基。未來，惠森公司將持續(xù)以對標(biāo)促提升、以交流促創(chuàng)新，為服務(wù)對象提供更優(yōu)質(zhì)、高效的后勤保障服務(wù)。